Compotebereiding

Een procesbesturing voor het bereiden van diverse soorten appelcompotes.

Vraag

Een procesbesturing voor het bereiden van diverse soorten appelcompotes, puree en stroop.

Uitdaging

Bij het ontwerp moet rekening gehouden worden met hygiëne-eisen, zowel de bereiding als het afvullen moet steriel worden uitgevoerd.

Oplossing

De besturingsinstallatie bestaat uit één hoofdpaneel met meerdere velpanelen, bedienpanelen en SCADA. De installatie is gebouwd volgens de HACCP hygiënecode en bestaat uit een aseptische tank, 3 procestanks (bereiding halffabricaat in batch), een afvulinstallatie, CIP reiniging en container reiniging.