Sausbereiding
Proces - Systeemintergratie - Procesbesturing
Een procesbesturing voor het bereiden van diverse soorten sauzen.
Achtergrond
Een procesbesturing voor het bereiden van diverse soorten sauzen. De industriële bereiding van sauzen is een complex proces dat zorgvuldige controle vereist om consistentie en kwaliteit te waarborgen.
Het proces omvat het koken, mixen, verdikken, afkoelen en afvullen. Tijdens het hele proces wordt het productieproces nauwlettend gecontroleerd en geregeld door middel van de procesbesturing.
Uitdaging
Bij het ontwerp moet rekening gehouden worden met hygiëne-eisen, de installatie moet automatisch gereinigd worden m.b.v. een CIP-unit. Zowel handmatige als automatische doseringen, gecombineerd met een overzichtelijke bediening van het proces.
Oplossing
De besturingsinstallatie bestaat uit één hoofdpaneel met meerdere veldpanelen, bedienpanelen en SCADA met een koppeling naar ERP. De installatie is gebouwd volgens de HACCP hygiënecode en bestaat uit twee kooktanks, drie koeltanks en CIP reiniging. De installatie is uitgevoerd met een aantal automatische doseringen. Overige componenten worden voorafgewogen door de operator handmatig gedoseerd. Via een bedieningspaneel wordt het moment van doseren weergegeven en vervolgens bevestigd. Het eindproduct wordt afgevuld in containers.
Laat je overtuigen
door de kracht
van RIWO
Neem contact met ons op voor meer informatie.